龙虾初加工应分离头和身体，从（）取出虾肉即可。

加工龙虾时要去除虾肉中的（）。

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加工填馅龙虾要从龙虾（）处将龙虾肉取出。

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加工虾仁的方法是剥去头、壳，取出虾肉，留尾部，洗净。

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龙虾冻的口感是虾肉爽口、胶冻软嫩。

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龙虾冻的口感是虾肉鲜嫩、胶冻挺实。

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在加工虾肉茸泥时，肥膘应该加工成（）。

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虾肉茸泥在加工前除去沙肠外，还要进行（）处理。

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加工虾肉茸泥时可用斩的方法，也可用（）的方法。

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加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。

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