下列不属于热菜味型的是（）。

下列味型不属于香辣味型的是（）。

单选题查看答案

下列不属于冷菜味型的是（）。

单选题查看答案

下列菜肴属于家常味型的是（）。

单选题查看答案

下列属于鲁菜特色味型的是（）。

单选题查看答案

下列属于川菜特色味型的是（）。

单选题查看答案

热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（）。

单选题查看答案

下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是（）。

单选题查看答案

下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。

单选题查看答案

为突出麻辣味型的风味，调配麻辣味型时应将花椒（）使用。

单选题查看答案