对囊虫病畜肉应如何处理？
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屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
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简述炭疽病畜的处理措施
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畜肉屠宰前后的品质变化及其产生原因（重点）？
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畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
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口蹄疫是动物传染病中传播速度最快、发病率最高、流行最猛烈，对畜牧业生产的危害最严重。
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常见人畜共患传染病及寄生虫病畜肉如何处理？
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畜肉肉色测定时，取胸腰椎接合处（）的横断面。若测定全胴体肉色则需加测（）、臀中肌、半膜肌和半腱肌。
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宰前检验发现病畜禽时，根据疾病的性质、病势的轻重以及有无隔离条件等作如下处理（）、（）、（）。
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