A前腿
B后腿
C中肋
D颈肉
羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。
单选题查看答案
羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。
羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。
烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油。
判断题查看答案
羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。
葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。
葱爆羊肉使用的葱白应切成（）。
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