蛋白质的功效比值是蛋白质的：（）

蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）

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大豆的蛋白质含量是（）

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进行食物蛋白质转换时，其系数是：（）

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恶性蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）

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以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）

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血浆蛋白的主要生理作用不包括：（）

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在日常实用的奶油、冰激凌等蛋白质高的食物导致中毒，是由（）引起的。

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青春期学生每日每千克体重蛋白质需要量应为（）

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三大产热营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物的能量系数分别为（）kcal。

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