在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。

在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。

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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。

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在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。

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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的。

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通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？

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能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（）。

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下列哪种热不是发酵过程中散失热能的因素（）。

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肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。

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从四环素发酵液中去除铁离子，可用（）。

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