箱装禽肉冻藏时，箱子多以棋盘状排列成垛，箱子间留有（）间距。
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冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。
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块装禽肉冻藏时，因其表面光滑，不容易码好垛，堆垛时务必注意安全，要堆码牢固。
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下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。
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在速冻前需要加糖处理的水果是（）。
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在草莓速冻工艺中，浸糖液的目的是（）。
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水果在速冻前加糖处理的目的是（）。
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在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化。
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食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）。
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