食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
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在拔丝的烹调工艺中，分主料成熟和挂糖两步，其主料成熟和传热过程是（）
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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）
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炒的烹调方法，调味应在（）中进行。
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制作糖醋肉片，其烹调方法是（）
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不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
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老年人不适合在（）做运动。
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叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。
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