泡夫面糊的一般用料主要是（）。
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泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是（）。
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泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是（）。
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。
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泡夫面糊的起发主要是由（）。
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泡夫面糊的起发主要是由（）。
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调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是（）。
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
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油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。
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