单选题

大豆食品富含的氨基酸是()

A赖氨酸

B蛋氨酸

C胱氨酸

D苏氨酸

E牛磺酸

正确答案

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答案解析

考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互补作用。
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