餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。

餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。

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餐饮企业的运行与经营管理需要依靠许多资源，其中最重要的资源是（）。

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（）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满足顾客需求以获得经济效益的经营管理活动过程。

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餐饮企业选择经营场所时应遵循的原则主要有：容易接近原则、具有可见度原则综合配套原则、投资预期目标原则和（）。

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餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。

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最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。

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创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。

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宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

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餐饮企业经营的关键因素之一是经营成本。

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