用工作流程图的形式表达物料衡算的方法和步骤。

物料衡算的依据是（），热量衡算的依据是（）。

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物料衡算的依据是（），能量衡算的依据是（）。

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物料衡算的计算基准有哪些？

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食品工厂供水衡算的方法。

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热量衡算的意义是什么？

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影响物料衡算结果的因素有：（）（成品的质量标准、原辅材料的质量和规格，各工序中间体的质量监控方法以及回收品的处理）

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什么是物料衡算？物料衡算目的？

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物料衡算

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如何进行物料衡算？

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