餐饮企业将其生产、服务、管理所需岗位分工和沟通线路绘制成图表形式，这种图表称为餐饮管理的（）图。

下列选项中，属于餐饮企业前台服务工作岗位的是（）

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按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）

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餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。

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现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的企业体制、管理机制和各项规章制度，以目标设计、组织机构设计、制度设计和岗位设计等万面内容的管理活动称为（）

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餐饮企业岗位工作分析需要采集许多相关信息，这些信息有（）

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餐饮管理岗位说明书的内容是什么？

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简要回答大型餐饮企业和中小型餐饮企业的市场营销部在岗位设置上的区别。

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论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。

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“基本薪酬+岗位工资+津贴、补贴+福利十营销提成+年功工资”，这种薪酬模式适用对象是餐饮企业的（）

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