根霉的菌丝是（）
单选题查看答案
香菇采收的标准是（）
单选题查看答案
如何速冻香菇？
简答题查看答案
香菇在烘干时应如何摆放？
简答题查看答案
干果、香菇、木耳、中药材等农副产品是采用（）进行干燥。
填空题查看答案
黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
简答题查看答案
采收时要注意香菇的完整性，避免机械伤，及时去除不适贮藏的菇体。
判断题查看答案
青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别，在于前者的菌丝细胞无隔，而后者的菌丝细胞有隔
判断题查看答案
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
填空题查看答案
