谷类和薯类碳水化合物的含量丰富。

谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

单选题查看答案

谷类能提供丰富的维生素B族，其中（）含量多。

多选题查看答案

杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等。

判断题查看答案

谷类含糖70％～80％，主要是多糖，它主要提供丰富的维生素B族，其中维生素B1、维生素B2、（）含量较多。

单选题查看答案

农作物中的谷类、麦类及根茎薯类等均可作为主坯的主要原料。

判断题查看答案

下列谷类中含油脂较为丰富的是（）。

单选题查看答案

谷类中碳水化合物主要为（）

单选题查看答案

粮谷类中小米的色氨酸含量最高，并且在竞争进入大脑的时候和其他营养素相比处于优势，所以小米被誉为催眠冠军食品。

判断题查看答案

谷类的脂肪含量不多，在（）左右

单选题查看答案