餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。

食品安全管理的相关记录应至少保存（）。

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餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

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《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者的记录、票据的保存期限不得少于（）。

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热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。

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企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括（）

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冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

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餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。

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企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。

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企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。

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