餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。

餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。

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餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

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应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

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《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

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餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章。

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主办单位应于活动举办前（）个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。

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餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。

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餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）。

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杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。（）

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