软罐头食品有方便储存的优点。

食品储存的目的就是维持食品的营养价值，（）保存期，防止食品腐败变质。

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分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。

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零售性冷库一般是建在城市的（）副食商店内，供临时储存零售食品使用。

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软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度。

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冷库操作人员手部如果有外伤，不得接触食品。

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（）包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包装或本身就是小包装食品。

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纸箱包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包装或本身就是（）食品。

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凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。

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当食品在—20℃下冻结，大约有（）水分被结成冰。

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