面包中哪种材料愈多发酵愈快（）。

（）面包中那种材料愈多发酵愈快。

单选题查看答案

面包中哪种材料越多发酵越快（）

单选题查看答案

制作面包时，若盐量错放为原来两倍，面团经正常基本发酵后，其高度产生下列哪种情形（）

单选题查看答案

面包发酵时间越长，面包外表颜色越深。

判断题查看答案

面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。

单选题查看答案

（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。

单选题查看答案

面包酵母的发酵

简答题查看答案

面包基本发酵过久，其表皮的性质（）

单选题查看答案

下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。

单选题查看答案