传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。

法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

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中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。

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负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。

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传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

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（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

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餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜肴退回厨房，并向（）反映。

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老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重（）。

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餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜退回厨房，最好是（）一份菜。

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对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。

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