在我国历史上，（）被称为“茶圣”。

我国面点在历史上明清时代是发展最鼎盛的时期。

判断题查看答案

在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是（）

单选题查看答案

狍子是我国著名的野味之一，因其在奔跑中听到声响便停下来回眺，此时易于捕杀，故被称为“傻狍子”。

判断题查看答案

少司是指菜点的调味汁，在我国南方习惯上被译成（）。

单选题查看答案

少司是指菜点的调味汁，在我国南方习惯上被译成（）

单选题查看答案

上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。

单选题查看答案

在舌的表面，分布着许多乳头状的组织。在这些乳头状的组织上，分布着味觉细胞，被称为（）。

单选题查看答案

莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为（）。

单选题查看答案

京式面点以面粉制品为主，如被称为我国“四大面食”的抻面、（）、小刀面、拨鱼面。

单选题查看答案