宴会间用的水果，要挑质量好的并要（）备用。

根据宴会的规模和（）领取酒水、香烟、茶叶、水果等。

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中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。

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供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。

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（）是宴会管理和服务质量管理的最终表现。

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客人反映水果质量不好怎么办？

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宴会结束后，宴会主管要对（）的情况举行小结，以利不断突感餐厅的服务质量和水平。

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斟茶时，应从客人的右侧，并要先说声：“（）”，以提醒客人。

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按宴会的（）划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

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按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。

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