滑炝使用的热料油一般是（）和花椒炸制而成。

滑炝使用的热料油一般是香油和（）炸制而成。

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酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。

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四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。

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泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

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泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

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浓白汤是在一般白汤的基础上吊制而成的。

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高级清汤又称顶汤、上汤，是在一般清汤的基础上吊制而成的，行业中称之为吊汤。

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油酥大饼的生坯是由湿油酥和（）坯制而成。

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椒盐是由精盐和花椒粉混合而成的，味道麻咸带香。

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