宴会服务应注意节奏，上菜的速度应以客人（）速度或主办方规定的时间为准。
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西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
客人要求退饭菜，服务员应怎样处理？
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客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？
客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？
客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
餐后结账，客人反映账单价格不对时，服务员应怎样处理？
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