单选题
A蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕
B甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜
C摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹
D香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
正确答案
答案解析
略
相似试题
西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。
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西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。
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西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）
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西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
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负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。
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西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。
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在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。
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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
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西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。
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