电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。

电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。

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目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。

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铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。

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油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。

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用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。

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炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。

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铁扒炉有扒炉和（）两种。

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铁扒炉有（）和煎灶两种。

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铁扒炉再使用前应提前预热。

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