电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。

电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。

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烹调中使用的电能加热设备，是指通电后将电能直接转化为热能的设备。

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烹调中使用的电能加热设备，可分为通电后将电能直接转化为热能的装置和通电后将电能转化为电磁波两大类。

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用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。

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目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。

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铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。

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油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。

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微波炉是通电后将电能转化为（）加热的设备。

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电磁灶通电后将电能转化为电磁波，通过电磁波来（）的装置。

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