茸泥的特征之一是易于（），缩短了烹调时间。

茸泥的形成是对烹调原料组织和风味（）和改良的产物。

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茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品的（）和点缀。

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茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的（）。

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下列不适宜制作茸泥的原料是（）。

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下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。

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最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。

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制作茸泥的最佳温度是（）左右。

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下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。

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下列茸泥中属于动物性茸泥的是（）。

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