下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
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制作牛肉茸泥加入蛋清，是为提高茸泥的弹性和（）。
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下列原料中适合制作茸泥的是（）。
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制作猪肉茸泥的的添加料主要有（）和大油。
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茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的（）。
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下列适宜制猪肉茸泥的原料是（）。
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最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。
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下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。
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茸泥的特征之一是易于（），缩短了烹调时间。
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