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制作法式炸土豆条时,应先用热油将土豆条进行初步热加工。
判断题查看答案
制作法式炸土豆条时,应将土豆条直接放入热油中炸制成熟上色。
制作炸气鼓土豆时,应先用()右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。
单选题查看答案
制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。
制作气鼓土豆时应先将其放入较低油锅中炸制,然后再用()油温炸至膨胀,上色。
法式炸土豆条应将土豆切成()的条。
法式炸土豆条应将土豆切成()见方,5—6厘米长的条。
法式炸土豆条应将土豆切成()见方,5~6厘米长的条。
制作炸土豆卷应先将土豆()
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