多选题
A超负荷加工供应宴席
B中午加工的冷菜存放在冷菜间内，供晚餐食用
C改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内，供次日食用
D改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内，次日回蒸后食用
正确答案
答案解析
略
相似试题
以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。
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从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）
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发生食物中毒或疑似食物中毒时，（）、（）、（）应当依法依规向有关部门报告，餐饮服务监管部门应当立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，协助、配合有关部门开展食品安全事故调查。
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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。
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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形有（）。
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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。
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以下哪些迹象表明可能有虫害出没（）。
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导致食物中毒的微生物通常被称为（）。
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根据《食品安全法》，生产企业存在以下哪些情形，有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证（）
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