单选题
A植物蛋白质含氮量低
B必需氨基酸的模式不合理
C膳食纤维含量多
D与脂肪含量有关
E蛋白质分子结构不同
正确答案
答案解析
主要原因是必需氨基酸的模式不合理。
相似试题
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
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为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。
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男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
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