类胡萝卜素与（）结合后更稳定，同时也改变了颜色。

类胡萝卜素对热和光稳定，不受pH变化的影响。

判断题查看答案

类胡萝卜素的（）活性使它具有抗衰老、抗白内障、抗动脉粥状硬化与抑制癌的作用。

填空题查看答案

无机结合料稳定类又称为（），主要有（）、（）和（）类。

填空题查看答案

简述影响无机结合料稳定类混合料强度的因素。

简答题查看答案

下列结合料稳定类适合作高速公路基层的有（）

多选题查看答案

（）可促进类胡萝卜素的氧化降解。

填空题查看答案

类胡萝卜素（carotenoids）

名词解析查看答案

类胡萝卜素的结构可分为两类：（）及（）。

填空题查看答案

论述类胡萝卜素在加工、贮藏中的变化。

简答题查看答案