A酒花的老化程度极轻微
B酒花成熟、老化正常
C酒花的老化程度较严重
D酒花老化极严重
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”(HSI)表示。HSI越高,酒花的新鲜度越好。
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酒花的贮藏指数(HSI),刚采摘时的香花为(),使用的颗粒酒花应(),HSI达()时不应使用。
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常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种?
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如何对啤酒花的外观质量进行鉴定?
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以下酒花品种中,()是香型酒花品种。
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简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害?
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目前酒花品种介绍时,常将()成分指标作为酒花品种的特性指标。
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啤酒花中的a-酸有三种不同成分,分别是()、()、()。
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对啤酒质量影响较大的污染生物通常为()。
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