炼乳是牛乳经（）而成。

中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和（）。

单选题查看答案

奶粉是牛乳经（）后制成的粉粒。

单选题查看答案

乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种，是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。

判断题查看答案

炼乳的保存方法是什么？

简答题查看答案

炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。

判断题查看答案

（）是鲜笋经水煮、榨压、晒或烘干、熏制而成的。

填空题查看答案

可可粉是可可豆（）、细磨、去油经精磨而成的。

单选题查看答案

将面筋经保温发酵后，蒸制而成的面筋品种是（）。

单选题查看答案

蜂蜜是工蜂经酿造而成的粘稠状物质，是天然的（）。

单选题查看答案