西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。

西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。

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在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是（）。

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中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

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西餐服务起源于（）。

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西餐宴会服务有哪些基本环节？

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西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

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西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？

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西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。

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