西餐宴会服务有哪些基本环节？
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西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。
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西餐是（）各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐，大致由头盆、汤、（）、（）、（）组成。
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中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。
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西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。
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中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。
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西餐在斟倒酒水时不宜太满，一般红葡萄酒斟至杯的（）为宜。
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西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。
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中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
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