中餐分菜的顺序是从()开始,按顺时针方向依次分让。
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中餐宴会的分菜方法有三种:()、()、()。
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()菜的特点是油少、口味清淡。
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西餐是()各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由头盆、汤、()、()、()组成。
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西菜的主要特点有哪些?
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()菜的特点是咸里带甜;()菜的特点是选料广泛,如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜;()菜的特点是味浓,讲究原汁原味,烧烤菜较少;俄式菜的特点是()、()。
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在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式是()。
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中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样,从左到右依次是()。
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西餐服务起源于()。
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