使用绞肉机是要用专用的（）或塑料棒将肉送入机筒内。
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影响绞肉机绞肉馅粗细的因素除绞刀孔格栅大小外，主要由绞肉的（）决定。
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制作面点馅心的手动刀具主要有：绞肉机、刹（切）馅机和绞拌机三种。
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绞肉机有手动和电动两种。
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不许用绞肉机来粉碎面包干，因为这将导致切削刀具很快磨损。
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利用刀具的成形方法有（）。
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割伤主要是由于使用刀具和电动设备不当引起。
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冻结速度有缓冻、速冻、急冻，如将肉急冻应采用1～5cm／h。
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）。
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