影响绞肉机绞肉馅粗细的因素除绞刀孔格栅大小外，主要由绞肉的（）决定。

绞肉机的绞轴、剪切栅、绞刀孔格栅应（）拆下清洗，晾干后再安装好。

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绞肉机是利用刀具将肉轧成肉馅，有（）电动两种。

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肉馅绞完后要先关闭（），再将零件取下。

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阐述刀工处理对肉馅、泥子持水力的影响。

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影响出材率的因素主要有（）两大因素。

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馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。

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生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心，故称生菜肉馅。

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制作野兔肉批要把野兔肉肉馅和其他肉馅（）。

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绞肉机使用后务必（）干净。

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