麻蓉馅是将芝麻、白糖、板油经加工后拌制而成的。

制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）

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制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。

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调制黑芝麻蓉馅需将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆混合，搓擦均匀，至有（）时即成。

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制100克黑芝麻的黑芝麻蓉馅，需用生板油75克、白糖250克、熟粉40克、熟浆（）克为宜。

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熟荤素馅又称熟菜肉馅，是将肉类经过加工处理，烹制调味后，再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。

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调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。

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熟荤素馅是将肉类经加工处理，烹制调味后，再掺入断生（）水分的蔬菜拌匀而成的馅。

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熟荤素馅是将肉类原料经加工处理，（）再掺入断生挤去水分的蔬菜拌匀而成的馅。

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制作麻蓉馅应先将（），制成细末待用。

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