熟荤素馅又称熟菜肉馅，是将肉类经过加工处理，烹制调味后，再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。

熟荤素馅是将肉类经加工处理，烹制调味后，再掺入断生（）水分的蔬菜拌匀而成的馅。

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熟荤素馅是将肉类原料经加工处理，（）再掺入断生挤去水分的蔬菜拌匀而成的馅。

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熟荤馅又称熟肉馅，是将熟的动物性原料经加工处理调拌成的馅。

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熟荤素馅的特点是：色泽（）、荤素搭配，香醇细嫩。

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熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。

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熟素馅又称熟菜馅，是指以植物性干料及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而制成的馅。

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生荤馅又称生肉馅，是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入水（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。

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常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。

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“家鸭雪菜馅”是熟荤素馅心的一种馅心。

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