冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。

食品的冻藏温度一般选择在（）。

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罐头食品变质的主要原因有（）。

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冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示，该曲线表示的含义有（）。

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冻藏

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说明引起食品腐败变质的原因是什么？

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冻结食品解冻时造成汁液流失的原因是什么？

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低温下食品能较长时间保藏的原因是什么？

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引起罐头食品变质的原因有哪些？

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引起食品变质的原因可归纳为（）。

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