A杏仁面
B果酱
C糖浆
D鲜水果丁
在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。
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在实际工作中,撒的()和范围对甜点成品的影响很大,撒的装饰材料过多或过少都会对制品的整体造型造成影响。
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()是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。
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()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
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()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
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果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种,它不含乳及脂肪。
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生菜在西餐中主要用于制作()以及菜肴的装饰。
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混酥面坯是西点制作中最常见的基础面坯之一,其多见于排类、塔类、()、甜点装饰。
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重要宴会的甜点盘,一般都在直径25厘米左右,多为西式()或欧式花圆盘。
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