酱卤制品的加工方法有两个主要过程，一是（），二是（）。

（）和（）是加工酱卤制品的两个重要工艺环节。

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酱卤制品加工中的关键工序为（）。

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酱卤制品的煮制方法有几种？各有何特点？

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酱卤制品煮制过程中的火力，一般都是（）。

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酱卤制品煮制过程中除个别品种外，一般早期使用（），中后期使用（）。

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酱卤制品一般将其分为三种：（）、酱卤肉类和糟肉类。

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显示器布局中的主要问题有两个：一是选择最佳操作区域；二是仪表的配置方法。

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试述酱卤制品的种类及其特点。

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下列属于酱卤肉制品的是（）

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