服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人放，配菜应（），按照白、绿、红的顺序摆好。

客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。

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餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

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客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？

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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

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政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。

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没有右臂的客人进人餐厅后，服务员要把他引领到（）的座位，以满足客人的自尊心。

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为客人订菜时，应该说：“（）”。

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为客人上火候菜时应注意什么问题？

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如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。

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