政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。

遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

单选题查看答案

服务员在分菜时要做到（）。

单选题查看答案

宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。

单选题查看答案

服务员分菜时（）要避免接触菜肴。

单选题查看答案

餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

多选题查看答案

分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。

单选题查看答案

在分菜服务时应从（）开始。

单选题查看答案

分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。

单选题查看答案

服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。

单选题查看答案