传统的腌腊制品的腌制方法可分为（）（）（）三种方法。

腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。（）

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按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。

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肉的灌肠制品有哪些腌制方法？各有什么特点？

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下列加工出来的哪一组肉制品属于腌腊制品（）

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论述腌腊肉制品的概念？

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试述腌腊制品的种类及其特点。

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腌腊制品加工中的关键技术是什么？

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腌腊制品

名词解析查看答案

腌腊肉制品的常见类型有（）类、（）类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。

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