母乳所含营养素的种类和数量都优于牛奶。

母乳喂养从营养素含量上看有哪些优点？母乳所含免疫活性成分有哪些？

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所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（）。

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在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。

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下列有关母乳和牛乳营养价值的叙述，哪些是正确的（） 

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母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（　），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

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蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋白质绝大部分为胶元蛋白和弹性蛋白，营养价值（）。

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浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。

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与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。

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母乳中含量较恒定的营养素是（）

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