制作豆沙酥饼30只，用去豆沙150克，售价4.5元，面粉500克，售价3元，猪油350克，售价6元，则制作豆沙酥饼的成本是（）元。

制作豆沙馅的原料配比各地有所差异，一般参考标准是：红小豆500克、白糖（）克、糖玫瑰50克、花生油150克。

单选题查看答案

制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）克、芝麻250克为宜。

单选题查看答案

制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅400克、芝麻（）克为宜。

单选题查看答案

制作100块绿豆糕，用豆沙1000克，绿豆沙馅进行每500克3.80元，算出100块糕馅心的成本是7.60元。

判断题查看答案

制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后才能炒制。

单选题查看答案

制作100个豆沙包，用豆沙馅1.5Kg，豆沙馅每千克8.00元，则制作100个豆沙包馅心的成本为（）。

单选题查看答案

“豆沙馅”的投料一般的为每500克赤豆，加白糖（）克左右。

单选题查看答案

一般制作豆沙馅的原料是（）。

单选题查看答案

制作八宝饭定型时，豆沙馅应码在（）

单选题查看答案